Nie lubię kupnych słodyczy i jeśli mi ktoś powie, że smutki zajada tabliczką czekolady, nie znajdzie u mnie zrozumienia. Domowe słodkości to jednak coś innego. Uwielbiam jagodzianki, murzynka, babkę i agrestowiec a Tłusty Czwartek nie może się obejść bez pączków. Nie z piekarni oczywiście. Najlepsze robi moja mama i choć liczba pączków, jakie jestem w stanie pochłonąć, jest wciąż jednocyfrowa to ogromna. Klasyczne pączki na drożdżach i oleju są niestety wciąż poza moim zasięgiem. Ale mini pączki z serka homogenizowanego jestem w stanie zrobić sama, nie tylko od święta. Wy z pewnością również. To jak, próbujemy?
Mini pączki z serka homogenizowanego
Składniki:
- 300 g serka homogenizowanego waniliowego*,
- 3 jajka,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
- cukier puder do posypania.
* wybierzcie serek Piątuś, Darek z Mlekovity albo Rolmlecz – mają najlepszy skład
Wykonanie:
W misce wymieszać serek z jajkami. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i szczyptą soli i jeszcze raz wymieszać.
W dużym płaskim garnku rozgrzać olej i nakładać na niego niewielką łyżką ciasto. Smażyć powoli na złoty kolor.
Gotowe pączki odsączyć na papierowych ręcznikach i jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem. Z jedzeniem możecie poczekać aż ostygną, ale kto by wytrzymał. Może kształtów nie mają idealnych, ale smakują pysznie.
Co planujecie na Tłusty Czwartek? Zakupy w cukierni czy same coś upieczecie?